如何將 Core Power 高蛋白奶昔用於高蛋白沙拉醬：濃郁低脂油醋醬與醃料

沙拉醬可以成就或破壞一頓健康餐點。雖然市售選項很方便，但許多產品添加了過多糖分、不健康脂肪和人工成分。如果您想為沙拉增添蛋白質，Fairlife的Core Power高蛋白奶昔提供了一個令人驚喜又美味的解決方案。這些超濾牛奶製成的奶昔不僅適合運動後飲用，還能成為低脂奶油醬汁和醃料的秘密武器，將您的日常生菜變成一頓令人滿足、有助增肌的餐點。

在本指南中，我們將探索如何以Core Power奶昔為基底，製作高蛋白油醋醬、田園風味醬和酸甜醃料。您將了解它們為何如此有效的科學原理，獲得逐步食譜，並發現為各種口味客製化風味的技巧。無論您是為一週備餐，還是想快速升級晚餐，這些醬汁都能讓您的味蕾滿意，並維持蛋白質攝取目標。

為什麼Core Power奶昔非常適合醬汁和醃料

Core Power奶昔由超濾牛奶製成，蛋白質含量約為一般牛奶的兩倍，糖分則減半。每瓶含有26克蛋白質，提供濃稠滑順的質地，模仿鮮奶油或酪乳的口感，卻沒有多餘的脂肪或熱量。這使其成為田園、凱撒或藍紋起司等奶油醬汁的理想基底，也能用於乳化原本會分離的油醋醬。

Core Power奶昔（尤其是香草口味）天然的甜味和溫和風味，能與香草、香料以及醋或檸檬汁等酸性成分完美融合。由於牛奶中的鈣和酵素，它們在醃料中還能充當嫩化劑。這表示您可以用Core Power為基底的混合物醃製雞肉、魚肉或豆腐，獲得更鮮嫩多汁、風味更佳的結果。此外，醬汁中的蛋白質有助於延長飽足感，讓您的沙拉成為完整的一餐。

• 使用CORE POWER ELITE 巧克力，可製作出濃郁、如甜點般的醬汁，與菠菜、草莓和堅果搭配得天衣無縫。



• 選擇CORE POWERM 香草，當您想要一個中性基底，不會蓋過蒔蘿或羅勒等細緻香草的風味。

經典奶油田園醬，蛋白質升級版

田園醬是深受喜愛的經典，但傳統食譜依賴美乃滋和酸奶油，會增加大量脂肪和熱量。用Core Power奶昔取代乳製品成分，您可以製作出更輕盈卻依然奢華滑順的田園醬。蛋白質含量也意味著，每一口醬汁都能攝取到有助肌肉修復的胺基酸。

要製作高蛋白田園醬，只需將半杯CORE POWERM 香草、兩湯匙蘋果醋、一湯匙橄欖油，以及各一茶匙的乾燥蒔蘿、大蒜粉、洋蔥粉和鹽攪拌均勻。若想更濃稠，可加入一湯匙希臘優格或一茶匙三仙膠。冷藏30分鐘讓風味融合。此醬汁可在冰箱中保存長達五天，非常適合搭配切碎沙拉、作為蔬菜沾醬，甚至用作烤雞肉的醃料。

• 如需無乳製品選項，可使用植物奶替代，但蛋白質含量會較低。
• 可依個人喜好增減醋量來調整酸度。

酸甜義大利香醋醬，蛋白質新風貌

油醋醬通常以油和醋為基底，質地稀薄且缺乏蛋白質。加入Core Power奶昔，您可以製作出乳化均勻、口感滑順且富含蛋白質的油醋醬。奶昔中的天然糖分平衡了巴薩米克醋的酸味，打造出酸甜平衡的醬汁。

將半杯CORE POWER ELITE 草莓與三湯匙巴薩米克醋、一湯匙第戎芥末醬、一瓣切碎的大蒜和少許黑胡椒混合。緩慢攪拌的同時，淋入兩湯匙橄欖油。草莓風味增添了果香，與芝麻葉、山羊乳酪和蜜漬核桃完美搭配。此醬汁也可作為豬里肌肉或鮭魚的醃料——只需將蛋白質食材裹上醬汁，靜置30分鐘後再烹調即可。

• 若偏好蛋白質較低但仍滑順的選項，可使用草莓風味14盎司超濾牛奶。
• 想製作鹹味版本，可將草莓奶昔換成CORE POWERM 香草，並加入新鮮羅勒。

辣味煙燻辣椒萊姆醬，適合西南風味沙拉

如果您喜愛大膽的煙燻風味，這款煙燻辣椒萊姆醬將成為您的新寵。Core Power奶昔的滑順口感中和了煙燻辣椒的辣度，而萊姆則增添了清爽感。它非常適合塔可沙拉、穀物碗，或作為烤蝦的醃料。

將半杯CORE POWERM 香草、兩顆煙燻辣椒（含阿斗波醬）、一顆萊姆的汁液、一湯匙蜂蜜和少許小茴香一起攪打均勻。加入少許水調整至理想濃稠度。這款醬汁用途廣泛——可作為墨西哥餡餅的沾醬，或淋在烤地瓜上。奶昔中的蛋白質有助於打造一份令人滿足、營養均衡的餐點，幾分鐘內即可完成。

• 想降低辣度，可只用一顆煙燻辣椒並去除籽。
• 存放在玻璃罐中，每次使用前搖勻，因為可能會有自然分層現象。

檸檬香草醃料，適合烤雞肉或豆腐

醃料是為富含蛋白質的菜餚注入風味並保持濕潤的絕佳方式。Core Power奶昔作為嫩化劑，非常適合瘦肉或植物性蛋白質。這款檸檬香草醃料清爽、香氣撲鼻，且製作非常簡單。

將一杯CORE POWERM 香草、兩顆檸檬的皮屑和汁液、兩湯匙橄欖油、三瓣切碎的大蒜，以及一湯匙混合新鮮香草（如迷迭香、百里香和巴西里）攪拌均勻。將雞胸肉或豆腐塊放入可密封的袋子中，倒入醃料，冷藏至少兩小時（或過夜）。結果是鮮嫩多汁、風味十足的蛋白質食材，與簡單的綠色沙拉搭配絕佳。您也可以保留一些醃料（在接觸生蛋白質食材之前）用作醬汁。

• 切勿重複使用接觸過生肉的醃料，除非先將其煮沸。
• 想增添柑橘風味，可加入柳橙皮屑或少許鳳梨汁。

將Core Power奶昔融入您的沙拉醬和醃料中，是一種簡單又美味的方式，能在不增加額外脂肪或糖分的情況下提高蛋白質攝取量。無論您偏愛經典田園醬、酸甜油醋醬，還是辛辣的西南風味醬，這些食譜都證明健康飲食可以既美味又令人滿足。今天就從一瓶CORE POWER ELITE 巧克力開始嘗試，探索如何輕鬆將您喜愛的沙拉變成富含蛋白質的餐點。