วิธีทำพุดดิ้งโปรตีนสูงด้วยนมอัลตราฟิลเตอร์: สูตรขนมหวานไม่ต้องใช้ความร้อน

อยากกินของหวานแต่ก็ยังอยากรักษาเป้าหมายทางโภชนาการไว้ใช่ไหม? พุดดิ้งโปรตีนสูงที่ทำจากนมกรองพิเศษคือคำตอบ ไม่เหมือนพุดดิ้งสำเร็จรูปทั่วไปที่ใช้นมสดและน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป สูตรที่ไม่ต้องใช้ความร้อนเหล่านี้ให้ของหวานเนื้อเนียนน่าพอใจที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนบำรุงกล้ามเนื้อและสารอาหารจำเป็น—โดยไม่ต้องเปิดเตาเลย

นมกรองพิเศษคือส่วนผสมลับ ด้วยการรวมโปรตีนเข้มข้นและกรองน้ำตาลส่วนเกินกับแลคโตสออกไป มันจึงสร้างฐานที่เข้มข้นและข้นกว่านมทั่วไป เมื่อรวมกับสารเพิ่มความข้นอย่างเมล็ดเชียหรือพุดดิ้งสำเร็จรูป คุณก็สามารถทำพุดดิ้งเนียนนุ่มได้ในไม่กี่นาที ไม่ว่าจะต้องการเติมพลังหลังออกกำลังกาย ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก หรือของหวานไร้ความรู้สึกผิด สูตรเหล่านี้ตอบโจทย์ได้หมด แถมไม่ต้องใช้ความร้อน คุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้แม้ในวันที่ยุ่งที่สุด

ทำไมนมกรองพิเศษถึงทำให้พุดดิ้งโปรตีนสูงดีที่สุด

นมกรองพิเศษไม่ใช่นมธรรมดาทั่วไป ผ่านกระบวนการกรองเฉพาะทาง มันคงโปรตีนและแคลเซียมไว้มากขึ้นในขณะที่ลดแลคโตสและน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าพุดดิ้งทุกหน่วยที่ทำจากนมกรองพิเศษจะได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้นโดยอัตโนมัติโดยไม่ต้องใช้ผงหรือสารเติมแต่งเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น การใช้ นมกรองพิเศษไขมันลด 2% เป็นฐานจะเพิ่มโปรตีนประมาณ 13 กรัมต่อถ้วย ทำให้ของหวานธรรมดากลายเป็นของว่างที่มีประโยชน์

ข้อดีด้านเนื้อสัมผัสก็สำคัญไม่แพ้กัน นมกรองพิเศษมีความข้นตามธรรมชาติมากกว่านมทั่วไป ดังนั้นพุดดิ้งของคุณจะเซ็ตตัวได้แน่นขึ้นและให้ความรู้สึกครีมมี่บนลิ้น ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการใช้ครีมหนักหรือสารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม ไม่ว่าคุณจะชอบรสช็อกโกแลต วานิลลา หรือผลไม้ รสชาติสะอาดของนมจะทำให้รสที่คุณเลือกโดดเด่นขึ้นมา สำหรับความแปลกใหม่ ลองใช้ นมกรองพิเศษสตรอว์เบอร์รี่ไขมัน 14 ออนซ์ เพื่อฐานโปรตีนสูงรสผลไม้ที่ไม่ต้องเติมสารให้ความหวานเพิ่ม

• ใช้นมกรองพิเศษจากกล่องโดยตรง—ไม่ต้องอุ่น
• เพื่อความข้นพิเศษ เติมเมล็ดเชีย 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ถ้วย แล้วพักไว้ 10 นาที
• เก็บพุดดิ้งในขวดโหลแต่ละหน่วยเพื่อเป็นของว่างหยิบกินได้ตลอดทั้งสัปดาห์

พุดดิ้งช็อกโกแลตคลาสสิกไม่ต้องใช้ความร้อนกับนมกรองพิเศษ

สูตรนี้เป็นสูตรที่ถูกใจทุกคนและใช้เวลาเตรียมไม่ถึงห้านาที ในชามขนาดกลาง ตีนมกรองพิเศษ 2 ถ้วย (รสช็อกโกแลตหรือรสจืด) กับพุดดิ้งช็อกโกแลตสำเร็จรูปไร้น้ำตาล 1 ซอง คนแรงๆ ประมาณ 2 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นเทใส่ถ้วยเสิร์ฟ แช่เย็นอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว หรือจะทานทันทีถ้าชอบพุดดิ้งเนื้อนุ่มกว่า

เพื่อโปรไฟล์โปรตีนที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนนมครึ่งหนึ่งเป็น Core Power สตรอว์เบอร์รี่กล้วย เชค ซึ่งเพิ่มรสผลไม้อีกชั้นและโปรตีนอีก 25 กรัมต่อหนึ่งหน่วย ราดหน้าด้วยเบอร์รี่สดหรือกรีกโยเกิร์ตเล็กน้อยเพื่อของหวานที่รู้สึกหรูหราแต่สนับสนุนเป้าหมายการออกกำลังกายของคุณ พุดดิ้งไม่ต้องใช้ความร้อนนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า—ทำชุดใหญ่ในวันอาทิตย์และเพลิดเพลินกับของว่างเพื่อสุขภาพได้ทั้งสัปดาห์

• พุดดิ้งสำเร็จรูปชนิดชงเย็นใช้ได้ดีที่สุด—ชนิดที่ต้องปรุงต้องใช้ความร้อน
• คนนานขึ้นเพื่อเนื้อสัมผัสที่ข้นขึ้นคล้ายมูส
• ตกแต่งด้วยผงโกโก้ไม่หวานหรืออบเชยเพื่อรสชาติเพิ่มเติม

พุดดิ้งเมล็ดเชียวานิลลาเพิ่มโปรตีน

พุดดิ้งเมล็ดเชียเป็นของหวานคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้ความร้อน และนมกรองพิเศษทำให้มันดียิ่งขึ้น ในขวดโหลหรือชาม ผสมนมกรองพิเศษไขมันลด 2% 1 ถ้วยกับเมล็ดเชีย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ 5 นาทีก่อนคนอีกครั้งเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ผลลัพธ์คือพุดดิ้งข้นคล้ายสาคูที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูงตามธรรมชาติ สำหรับรสชาติที่หรูหรา ให้วางพุดดิ้งเมล็ดเชียเป็นชั้นๆ สลับกับ นมกรองพิเศษรสช็อกโกแลต หรือโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ คุณยังสามารถปั่นผงโปรตีนที่ชอบลงไปเพื่อเพิ่มพลังอีกด้วย สูตรนี้ปรับแต่งได้ไม่รู้จบ—ลองใช้ Core Power Elite วานิลลา เป็นฐานของเหลวเพื่อพุดดิ้งที่มีโปรตีนมากกว่า 30 กรัมต่อหนึ่งหน่วย

• คนเมล็ดเชียอีกครั้งหลังจาก 5 นาทีเพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ
• สำหรับพุดดิ้งที่บางกว่า ให้ลดเมล็ดเชียเหลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ถ้วย
• ทำเป็นสองเท่าและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

พาร์เฟ่ต์พุดดิ้งครีมสตรอว์เบอร์รี่

พาร์เฟ่ต์แบบเป็นชั้นนี้สวยงามพอๆ กับที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เริ่มต้นด้วยการทำฐานพุดดิ้งวานิลลาง่ายๆ โดยใช้นมกรองพิเศษสตรอว์เบอร์รี่ไขมัน 14 ออนซ์ 1 ถ้วยและพุดดิ้งวานิลลาสำเร็จรูปไร้น้ำตาล 1 ซอง ในชามแยก บดสตรอว์เบอร์รี่สดหรือแช่แข็งด้วยส้อม โดยเหลือบางส่วนเป็นชิ้นเพื่อเนื้อสัมผัส จัดเรียงพุดดิ้ง สตรอว์เบอร์รี่บด และเกรแฮมแครกเกอร์บดเป็นชั้นๆ ในแก้วหรือขวดโหล

นมกรองพิเศษรสสตรอว์เบอร์รี่เพิ่มความหวานจากธรรมชาติและสีชมพูสดใส ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเลย สำหรับพาร์เฟ่ต์อาหารเช้าที่มีโปรตีนสูง ให้เพิ่มกรีกโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสอีกชั้นระหว่างพุดดิ้งและผลไม้ ของหวานไม่ต้องใช้ความร้อนนี้สดชื่น อิ่มท้อง และเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนเมื่อคุณไม่อยากทำให้ครัวร้อนขึ้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นของว่างหลังออกกำลังกายที่ให้ความรู้สึกเหมือนของหวานอีกด้วย

• ใช้สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งเพื่อเนื้อสัมผัสที่ข้นและเย็นกว่าในอากาศร้อน
• เปลี่ยนเกรแฮมแครกเกอร์เป็นถั่วบดสำหรับตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• จัดเรียงเป็นชั้นในขวดโหลใสเพื่อของว่างหยิบกินที่ดูสวยงาม

พุดดิ้งโปรตีนสูงที่ทำจากนมกรองพิเศษเป็นข้อพิสูจน์ว่าของหวานเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องซับซ้อนหรือใช้เวลานาน ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและไม่ต้องใช้ความร้อน คุณสามารถสร้างของหวานเนื้อเนียนน่าพอใจที่สนับสนุนเป้าหมายโปรตีนของคุณและรสชาติอร่อย ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารล่วงหน้าสำหรับทั้งสัปดาห์หรือทำของว่างนาทีสุดท้าย สูตรเหล่านี้มีความยืดหยุ่นพอที่จะเข้ากับทุกไลฟ์สไตล์ เริ่มต้นด้วยพุดดิ้งช็อกโกแลตคลาสสิกโดยใช้นมกรองพิเศษไขมันลด 2% ขนาด 14 ออนซ์ และทดลองต่อจากนั้น—ต่อมรับรส (และกล้ามเนื้อ) ของคุณจะขอบคุณ